Cara Membuat Nasi kebuli

Bahan :

1.      1 liter beras

2.      5 sm minyak samin

Bumbu yang dihaluskan :

1.      4 sm ketumbar

2.      1 st jinten

3.      1 ½ sendok teh merica bulat

4.      2 cm jahe

5.      2 cm lengkuas

6.      10 bawang merah

7.      4 siung bawang putih

Cara membuatnya :

1.      Cuci beras sampai bersih kemudian kukus sampai setengah matang angkat.

2.      Sementara itu panaskan minyak samin, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum. Kemudian masukkan potongan ayam kedalamnya, aduk sampai ayam berubah warna.

3.      Masukkan kedalamnya: pala, cengkeh, kapulaga, kayu manis, sere, garam, air kemudian rebus sampai ayam lunak. Pisahkan kaldunya sebanyak 750 cc dan sisihkan potongan ayam.

4.      Buatlah aronan beras bersama kaldu, aduk di atas api kecil sampai kaldu terisap seluruhnya oleh beras, masukkan potongan ayam kedalamnya, kemudian kukus sampai nasi masak.

5.      Angkat dan hidangkan dengan menaburkan bawang goring di atasnya